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Food Pairing
Who & where?

Quinta Sardonia, 2019

QS – Bio
Grosser Peñin
James Suckling
More info
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Quinta Sardonia, 2019

QS – Bio
Grosser Peñin
James Suckling
More info
  • Country of origin Spain
  • Region Kastilien-León
  • Hue Red wines, Garnet
  • Grapes Tinto fino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Malbec
  • Alcohol content 15 %*
  • Drinking temperature 16 - 18°C
  • Allergen notice Contains sulphites
  • Article / Unit
  • 6x75cl
    Carton
  • 6x150cl
    Carton

Character

This highly harmonious, garnet-red wine has the charming and intense fruity aromas of cassis and blackberry, together with hints of cherry and plum. Allied to these are a touch of biscuit and chocolate, alongside delicate spicy notes of liquorice and vanilla. Juicy tannins, an extremely mellow and full-bodied structure and a very long and sustained finish will linger in the memory.

Wine type

Sweeter wines
Full-bodied wines
Lingering wines
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Empfehlung

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Lorem ipsum dolor sit amet - Empfehler Daten
Tasting notes

Palate character i

Spinnennetz-Chart

Nose flavors

Berry Berry
3.5
Stone fruit Stone fruit
2.75
Roasty Roasty
2.75

Palate flavors

Fruity Fruity
3.5
Roasty Roasty
2.5
Spicy Spicy
2.5

Foodpairing

Our food pairing recommendations based on the typical character of the wine, flavours and aromas.

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Region

Kastilien-León

Kastilien-Léon umfasst die nördliche Hälfte des grossen zentralspanischen Plateaus. Es erstreckt sich vom Zentrum Spaniens bis fast zur Nordküste; die Rebberge liegen auf 700 bis 1000 m ü.M. Das Klima ist trotz der Nähe zum Atlantik kontinental geprägt, mit heissen, trockenen Sommern, eisigen Wintern und auch grosse Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Weil es zudem sehr wenig regnet, sind die Böden nährstoffarm – ausser in der Nähe der zahlreichen Flüsse der Region, der bekannteste darunter der Duero, wo deutlich mehr Mineralien und Ton zu finden sind.

Producer/Brand

Quinta Sardonia

Quinta Sardonia ist aus einem Gemeinschaftsprojekt in den 90er Jahren durch den Franzosen Jérôme Bougnaud und dem renommierten Dänen Peter Sisseck entstanden. Dank der Komplexität der kalkhaltigen Böden hat die Quinta Sardonia eine einzigartige Persönlichkeit, die sich im Ausdruck ihres "Terroirs" widerspiegelt. Das Weingut Quinta Sardonia wird vom Önologen Christian Rey nach strengen biodynamischen Standards bewirtschaftet. Ständig auf der Suche nach Exzellenz bietet Quinta Sardonia hochwertige Weine, die jeden Moment zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

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