Trentino/Südtirol

Le Trentin-Tyrol du Sud est l’une des régions viticoles les plus petites d’Italie, mais riche et complexe, en raison des énormes différences d’altitude, des propriétés du sol et des conditions climatiques ; de nombreux cépages trouvent ici l’environnement qui leur convient. Les vignes poussent presque exclusivement dans les vallées d’Etsch (Adige) et Eisack (Isarco). Au nord, les Alpes protègent des vents froids et au sud, le paysage dégagé est traversé par les courants méditerranéens du lac de Garde et de la Méditerranée. Les meilleurs emplacements sont situés entre 600 et 800 m d’altitude et produisent des vins prometteurs et polyvalents. Les grandes variations de température entre le jour et la nuit ainsi que des précipitations suffisantes durant la phase de croissance offrent des conditions idéales pour assurer la qualité du raisin. Plus de 55% de la surface viticole est consacrée aux raisins blancs Pinot Grigio, Gewürztraminer, Pinot Blanc et Chardonnay, et aussi au Kerner et au Veltliner.